稲作とともに渡来した酒のルーツを辿り、
さらに時代とともに変遷する酒づくりの歴史を、豊富な資料を駆使して明らかにする。
日本酒愛好家、必読の書。
［タイトル］日本酒の来た道 歴史から見た日本酒製造法の変遷◉著者：堀江修二
◉発行：今井出版
◉価格：2,500円＋税
◉コード：ISBN978-4-906794-06-5
Ⅰ 酒の基礎知識
Ⅱ 日本酒のルーツを求めて
Ⅲ 中国と朝鮮の酒造りの歴史
Ⅳ 日本酒の歴史をたどる
Ⅴ 杜氏さん達との出会い
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